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說起廣東，那就有說不完的美食了。說到廣東，不得不說到的就是廣州了，廣州不僅是有大學城，更是有數不勝數的美食。 沙鍋煲是廣東人的最愛，煲湯，是每個廣東人獨有的技能，每個家庭的湯，都有他們的秘密底料。一說到砂鍋美食，那是三天三夜也說不完的，下面就來說說其中一些我個人比較喜歡的砂鍋料理吧。 砂鍋焗杏鮑菇 ... 杏鮑菇是一種營養豐富的菌類，但是因為其本身沒有什麼味道，所以在烹製的時候，需要與肉搭配，這樣杏鮑菇就能吸收肉的鮮甜味。這道砂鍋焗杏鮑菇呢，首先是先爆炒，然後再放入到砂鍋裡面去焗。吃起來香滑可口，十分美味。 蔥香砂鍋煎雲吞 ... 這道晶瑩剔透的蔥香砂鍋雲吞是先把雲吞蒸熟，然後砂鍋熱油，將小蔥爆香，最後再將雲吞放到砂鍋裡面去煎。上桌之前撒上點芝麻加以點綴和提香。晶瑩剔透的，看上去很是誘人，一口咬下去，外酥里嫩，裡面滿滿的都是肉，我吃到了幸福的味道。 砂鍋南瓜 ... 這道砂鍋南瓜可謂是相當相當的好吃，就連我這個食肉動物都說好吃了，你想想是有多好吃了，對吧？砂鍋南瓜的南瓜在下砂鍋之前是需要先入烤箱烤制一下的，這樣才不至於在焗的時候南瓜外面已經糊掉了，而裡面還沒熟。在焗的時候淋上點老抽和蔥油，這樣能讓南瓜更加香甜。 燒三寶 ... 接下來介紹的這道砂鍋料理相對來說是比較高大上的,這道砂鍋料理叫做燒三寶，所謂的三寶，就是鮮鮑仔、牛鞭剞、還有雞腎。鍋中油燒熱，然後下蔥姜蒜爆香，然後下三寶，加高湯煲制。加點松茸，那樣味道會更好哦。 砂鍋風爪 ... 雞爪又稱鳳爪，是廣東人的最愛的美食之一。鹵同樣也是廣東人烹飪美食的手法之一。砂鍋鳳爪就是其中的代表菜。原本無味的鳳爪經過砂鍋的滷製吃起來嚼勁又有味，一口要下去，感覺滿滿的膠原蛋白啊。加點辣椒會更開胃一些哦。 砂鍋皮皮蝦 ... 「皮皮蝦，我們走」這是前段時間非常風靡的一句網絡語言，所以當我看到這道砂鍋皮皮蝦的時候便想到了這句話。甜美的皮皮蝦，下面墊上一層菜花還有胡蘿蔔，加入醬油、料酒、香料等一起在砂鍋裡面煎制。十分美味的一道肉菜。 好吃的砂鍋料理還有很多很多，這裡沒有辦法一一羅列。其實砂鍋料理可以說是一種很神奇的料理，為什麼這麼說呢？因為不管是什麼食物，只要經過砂鍋，不管是煮的、煎的還是焗的，都會變得很好吃。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/lvo59eb.html
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